的溪流,在他心中欢快地流淌。
他发现自己很享受这种有人分享,有人共鸣的感觉。
当夕阳开始西沉,将天空染成一片温暖的橘红色时,他们来到了此行的最后一站,一家位于河畔看起来极其普通,甚至有些破旧的居酒屋浜焼き鶴。
这是小林龙胆压箱底的宝贝。
“别看这家店旧,他家的炭火现烤海鲜,是这个。”
她翘起大拇指,脸上带着一种分享终极秘密的郑重。
“鹤店长以前是远洋渔船上的厨师,对海鲜的鲜度和火候有着近乎偏执的要求。”
“他只做晚市,而且食材卖完就关门,能不能吃到招牌的烤鲭鱼和海胆,全看运气。”
店里果然弥漫着浓郁的炭火香气和海鲜的鲜甜。
头发花白、皮肤黝黑、穿着日式作务衣的鹤爷爷正沉默地在开放式烤架前忙碌着,炭火噼啪作响,架上的鱼皮被烤得滋滋冒油,香气四溢。
他们依旧选择了可以观看制作过程的吧台位。
小林龙胆点了几样招牌烤物和乌龙茶。
当鹤爷爷将一条烤得外皮焦脆,鱼肉却鲜嫩多汁,撒着细细海盐的鲭鱼放在魏庄面前的碟子里时,小林龙胆迫不及待地催促。
“快尝尝!小庄君!要趁热!挤上一点旁边的柠檬汁!”
魏庄依言照做。
筷子轻轻一夹,雪白的鱼肉便如同蒜瓣般散开,送入口中,炭火的独特香气瞬间爆发,混合着海盐的咸鲜和柠檬的微酸,将鲭鱼本身丰腴肥美的滋味衬托得淋漓尽致。
火候精准得令人惊叹。
他细细品味着,脸上露出了今天最为明显的一个赞赏的表情,眼中闪着光,转头对小林龙胆说。
“火候堪称完美!外皮焦香酥脆,鱼肉鲜嫩多汁,炭火的香气完全渗透进去了,却没有掩盖鱼本身的鲜美。”
“这手艺,确实厉害!”
他的语气中带着毫不掩饰的佩服。
“好吃吧?”
小林龙胆托着腮,眼睛亮晶晶地看着他,仿佛在等待裁判打分,听到他如此高的评价,脸上的笑容更加灿烂。
魏庄肯定地点头,又夹起一块鱼肉,这次他蘸了点特制的酱汁,品尝后再次评价。
“酱汁也调得很好,微酸微甜,进一步提升了鱼肉的鲜味,但不过分抢戏。”
“鹤爷爷对味道平衡的把握,是大师级的。”
他甚至主动向正在忙碌的鹤爷爷方向举了举杯,以示敬意。
小林龙胆看着他如此