第104章 乌骨鸡饭(二) 首页

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第104章 乌骨鸡饭(二)(2/3)

取,将鱼头与鱼身分离,拍平鱼头。

时而切换【巨门刀】,沿着鱼脊骨灵巧地游走,轻松地将两片完整的鱼肉片下,剔除主要的鱼刺。

时而又换上【禄存刀】,对鱼肉进行那精细无比的菱形花刀切割。

他的动作快如闪电,却又带着一种奇异的韵律和精准,七把刀在他手中仿佛拥有了生命,交替出现,寒光闪烁,令人眼花缭乱。

那刀锋切入鱼肉的声音,不再是简单的哒哒声,而是形成了一种奇特,如同金属乐章般的鸣响。

小林龙胆已经完全看呆了,连呼吸都下意识地放轻了。

她不是没见过高超的刀工,远月十杰中不乏此道高手,但像魏庄这样,将多种刀具的刀技融会贯通,如同演绎一场华丽舞蹈般的景象,她还是第一次见到。

这已经超越了技术的范畴,更像是一种艺术。

不过短短几分钟,一条完整的鲈鱼,已经在魏庄神乎其技的【七星瞬断刀舞】下,变成了等待拍粉油炸,有着松鼠造型的鱼身和鱼头。

鱼肉上的菱形花纹均匀、深邃,却丝毫不破皮,展现出对力量极致的控制力。

“太……太厉害了……”

小林龙胆喃喃自语,感觉自己词穷了。

处理完鲈鱼,魏庄开始着手最耗时的【乌鸡饭】。

他取来两个硕大厚实的陶瓷炖锅。

系统出品的顶级乌骨鸡被再次仔细清洗,每一处角落都不放过,然后用厨房纸将其内外的水分彻底擦干。

接下来,他取出少量的盐,以及已经磨成细粉的当归和黄芪,轻柔地涂抹在鸡腹腔内。

这不仅是为了给鸡肉增添基础的味道,更是为了去除腥味并提升香气。

紧接着,他取来了提前浸泡了数小时的顶级圆糯米。

之所以选择糯米,是因为它具有更强的吸附能力和独特的软糯口感,能够更好地吸收其他食材的味道。

他将糯米沥干水分,然后与切得极细的松茸碎混合在一起,确保每一粒糯米都均匀地裹上了松茸的香气。

随后,他小心翼翼地将混合了松茸的糯米,一勺一勺地填入乌骨鸡的腹腔内。

每一勺都填得饱满而充实,但又不过分紧实,给米粒的膨胀留出了些许空间。

当腹腔被填满后,他取出特制的长竹签和耐高温的棉线,开始像进行一场精密的外科手术一样,将鸡腹的开口缝合起来。

他的动作娴熟而细致,针脚细密而牢固,确保这个缝合处能够承受烹饪过程中的各种压力,不会出现

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