不高，却如同带着某种魔力，烙印在每个人的听觉神经上。

“用淡盐水浸泡一下，或者快速的焯烫。”

“诶？！”

“嗯？！”

“哈？！”

一时间，各种表示惊讶和不解的音节从极星寮成员们的口中溢出。

这个方法……听起来太简单了！

简单到甚至让人觉得有些……失望？

这难道不是连普通家庭主妇都会用的常识性技巧吗？

与他们刚才提出的各种或复杂、或巧妙、或充满创意的方案相比，这个答案显得过于平淡无奇了。

魏庄将众人的反应尽收眼底，却并不意外，他继续用那平稳的语调解释道，如同一位耐心的导师在解析一道基础却至关重要的公式。

“蔬菜蔫软，往往是细胞失水或细胞壁轻微破损导致。”

“淡盐水可以利用渗透压的原理，帮助其吸收水分，恢复一定的饱满度和脆嫩感，同时也能析出部分因开始不新鲜而产生的微量异味物质。”

“而快速的焯烫，则能杀死食材表面的部分细菌，去除草酸、苦涩味等不良味道，并且利用热胀冷缩的原理，让蔬菜的细胞结构瞬间紧缩，看起来更加挺括、颜色也更鲜亮，口感也能得到一定程度的恢复和提升。”

他顿了顿，强调道。

“当然，我必须说明，这只能在一定程度上进行补救，无法真正化腐朽为神奇，将已经变质的食材变为珍馐。”

“它的意义在于，为你们争取到机会，让这些状态不佳的食材，至少能够达到可以用于烹饪，并且不会拉低菜品整体质量的及格线。”

说到这里，他的语气陡然变得更加深沉而有力，目光如炬，再次扫视全场，最终深深地看着田所惠和眼中光芒越来越盛的幸平创真。

“但比掌握这个具体方法更重要的，是贯穿其中的核心。”

“保持冷静，灵活变通。”

“不要被不理想的客观条件束缚住手脚，更不要因为食材的瑕疵而先入为主地放弃了你们身为厨师的创造力和责任感。”

“厨师的职责，并非只能在拥有完美食材时才能展现。”

“真正的职责，是在现有，可能并不完美的条件下，倾注你们的技艺、智慧与心意，去创造出当下所能达到。最美味的东西。”

“无论是通过物理方法巧妙处理食材，还是调整烹饪方式扬长避短，甚至是临场改变最初的菜品构思，另辟蹊径……这些都是可行的道路。”

他的声音带着一种斩钉截铁的力度，