第190章 凤凰翡翠饺子(一) 首页

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第190章 凤凰翡翠饺子(一)(2/3)

米,直径约五厘米,通体呈现沉稳的银灰色,表面有细微的摩擦痕迹。

在灯光下,钢棍反射着冷硬的光泽,两端略微加粗,中间部分光滑匀称。

最特别的是,这根钢棍的中段有一圈几乎看不见的接缝。

魏庄双手握住钢棍两端,轻轻一旋——伴随着一声极轻微的咔哒声,钢棍从中间分成了两截。

不是断裂,而是精密的分离,截面平整如镜。

司瑛士的呼吸停顿了一瞬。

作为远月十杰首席,他见过无数专业厨具,但这种设计的钢棍还是第一次见到。

它显然不是现代工业量产的产物,而是某种传统工艺与现代设计结合的定制作品。

“这是分龙棍。”

魏庄注意到司瑛士的目光,难得地主动解释道。

源自《中华小当家》世界,解师父的传承。

一分为二时,可同时处理两种不同的面团,合二为一时,能施展特殊的擀制技法。

他的声音很平静,像是在陈述一个简单的事实,但司瑛士听出了其中的分量。

司瑛士没有追问。

他只是微微点头,表示理解,然后重新将注意力集中在魏庄的手上。

他的表情依然平静,但那双浅灰色的眼眸深处,已经燃起了真正的好奇与专注。

魏庄将分龙棍放在操作台一侧,开始准备其他材料。

他从冷藏柜里取出一小盒鲜虾——那是今天早上才送到的,还保持着低温。

虾身透明,头部的膏体饱满,显然是活虾现剥。

接着是猪肉馅,肥瘦比例大约是二比八,已经提前绞好,放在保鲜盒里。

然后是调料,一小瓶芝麻油,一罐生抽,一管姜蓉,一盒白胡椒粉,还有一小袋白砂糖。

都是最基础的中式调味料,但司瑛士注意到,每一个容器都异常干净,标签整齐,摆放有序。

最后,魏庄从储物柜的最深处,取出了一个巴掌大小的陶罐。

罐子很朴素,没有任何装饰,只有深褐色的陶土本身粗糙的质感。

他打开罐盖,一股复杂而浓郁的香气立刻弥漫开来——那是多种香料和辣椒混合后,经过长时间熟成才会产生的醇厚香气。

红油。

而且是至少存放三个月以上的老红油。

司瑛士的鼻子轻轻抽动了一下。

作为追求极致的厨师,他对气味有着超乎常人的敏感。

这股红油的香气层次非常丰富。

首先是优质菜籽油经过高温炼制后的坚果香,然后是二荆条辣椒的鲜辣、子弹头辣椒的醇辣、小米辣的烈辣,还

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