彩鲜艳，形态各异的蔬菜时，一个念头逐渐清晰——杂菜天妇罗。

不是普通的油炸蔬菜，而是要用他对油温、面糊、食材特性的极致理解，将每一种蔬菜最美好的瞬间锁住在面衣之下，呈现出口感的交响与风味的共鸣。

天妇罗看似简单，实则是日霓虹国料理中至难至精的技法之一，极其考验厨师对火候（油温）、时间、面衣状态、食材特性的瞬间判断与掌控。

用这种返璞归真的方式诠释素，正符合他流浪风格中那种信手拈来的特质。

他开始选择，选取食材。

藕（清脆多汁）、芦笋（鲜嫩爽口）、茄子（吸油后软糯）、南瓜（甜糯）、香菇（鲜美多汁）——这些提供丰富的口感和基础风味。

金针菇（细滑）、天紫苏叶子（香气独特）——增加变化。

精选天妇罗粉（低筋面粉与玉米淀粉的特定比例混合）、新鲜的鸡蛋、品质极高的山茶花油（油炸用）、冰水（保持面糊低温）。

蘸料：柚醋（清新解腻）、淡口酱油、现磨白萝卜泥。

他还额外拿了一小袋芝麻和海苔碎，用于最后点缀提香。

他的选择同样高效，却带着一种随性的优雅。

当魏庄已经提着篮子往外走时，诚一郎才慢悠悠地选完最后一味紫苏叶，瞥了一眼魏庄篮中的萝卜和香料，眼中闪过一丝了然与兴趣。

“萝卜啊……有意思。”

他低声笑了笑。

“是想做仿真料理？还是另有玄机？”

两人在食材库中央的通道上再次擦肩而过。

这一次，他们的目光短暂交汇。

诚一郎挑眉，用眼神示意了一下魏庄篮中的大萝卜，嘴角勾起一抹玩味的笑。

魏庄则平静地回视，目光扫过对方篮中色彩缤纷的蔬菜和天妇罗粉，几不可察地点了下头。

无需言语，仅是这短暂的一瞥，双方都已对彼此的选择有了初步的判断与猜测。

高手过招，从选择食材的那一刻，较量已然开始。

两人几乎同时步出食材库，返回各自的料理台。

观众席上，议论声再起。

“魏庄主厨选了……萝卜？还有炖煮的香料？”

茜久保桃观看到魏庄拿回的食材，歪着头。

“是要做炖萝卜吗？可是主题是‘素’，炖萝卜会不会太简单了？”

“不，没那么简单。”

四宫小次郎推了推眼镜，冷静分析。

“你看他拿的萝卜，是大德寺圆萝卜，