佐藤昭二合作做了一道海鲜铁板烧。

他们在庭院里架起了便携式铁板，现场烹饪。

大虾、扇贝、鱿鱼在铁板上滋滋作响，淋上特制的酱汁(两人自称秘方，其实就是酱油、味淋、蒜末、辣椒的混合)，火焰蹿起，引来一阵惊呼。

丸井善二的料理确实很有历史感——江户时代佃煮杂鱼。

他根据文献记载，复原了当时江户湾渔民用小鱼小虾制作的佃煮。

小鱼先炸酥，再用酱油、糖、味淋、生姜慢火收汁，直到汤汁浓稠裹满每一条小鱼。

味道咸甜浓郁，非常下饭。

最后，连一色慧也系上了围裙——当然，围裙下还是那身可疑的紧身衣，让魏庄不忍直视。

一色慧做了一道蔬菜天妇罗拼盘。

但这不是普通的天妇罗。

他用的是自己农场里各种稀奇古怪的蔬菜——紫色的胡萝卜、黄色的西葫芦、白色的茄子、还有几种可食用花卉(金盏花、琉璃苣、旱金莲)。

面衣极薄，炸得轻盈酥脆，能透过面衣看到蔬菜原本的颜色。

“那么，请大家端上自己的作品吧。”

一色慧微笑道。

“让魏店长——品尝。”

七道料理(青木和佐藤算一道)被依次摆在魏庄面前的长桌上。

色彩斑斓，香气交织，构成了极星寮的味道图鉴。

魏庄拿起筷子，先从最左边的幸平创真的亲子丼开始。

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幸平创真·幸平流亲子丼

米饭上铺着滑嫩的鸡肉和半熟的鸡蛋，酱汁渗入饭粒，热气腾腾。

魏庄舀起一勺，送入口中。

第一感觉是温度——恰到好处的温热，不会烫口，但足够温暖。

鸡肉切法确实讲究，每一块都大小适中，口感嫩滑，纤维感恰到好处。

鸡蛋的半熟状态控制得极好，蛋清凝固，蛋黄如熔岩般流淌，与酱汁混合，包裹住米饭。

酱汁是亮点。

不是普通的酱油糖味淋组合，创真在其中加入了少量柑橘类果汁(可能是柚子或橙子)，带来一丝清新的酸味，平衡了酱汁的甜咸。

高汤的使用也让酱汁更加醇厚，有深度。

但问题也存在。

“鸡肉的腌制时间不够。”

魏庄放下勺子，看向创真。

“你用的走地鸡肉质紧实，需要更长的腌制时间才能入味。”

“现在鸡肉表面的味道很好，但内部味道偏淡。”

创真挠头。

“我想保持鸡肉的嫩度，怕腌久了肉质会变柴……”

“可以用真空低温腌制。”

魏庄说。

“55度，一小时，