第80章 恍惚~ 首页

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第80章 恍惚~(2/3)

下午秦阿兰从院角小菜畦里割的,翠绿欲滴,洗净沥干水,切成细细的末。另取了三枚鸡蛋,在碗里打散。

“锅里放少许油,油热了把蛋液倒进去,用筷子快速划散,炒成碎碎的鸡蛋絮。”林若若说着,秦阿兰已利落地操作起来。

金黄的鸡蛋絮盛出,晾在一旁。

等鸡蛋凉了,和韭菜末拌在一起,先淋上一些香油拌匀,锁住韭菜的水分和香气,临包之前再加盐调味,这样韭菜不易出水。

另一边,林若若已挽起袖子,准备和面。

“嫂子,不用你动手,你教我,我来做。”阿兰赶紧把手洗干净,擦干。

林若若笑了,“好,你来做。韭菜盒子的面,要用烫面,一半开水烫,一半凉水和,这样和出来的面皮软和,烙出来外皮有点脆,里面却柔韧,放凉了也不硬。”

在她的指点下,阿兰动作娴熟,手腕用力,很快将面团揉得光滑细腻,盖上湿布醒着。

待面团醒好,揪成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。

再舀一勺韭菜鸡蛋馅放在皮子中间,对折过来,将边缘仔细捏紧,再捏出一圈细细密密的褶子花边,不仅为了好看,也更不易漏馅。

秦阿兰学着包,她手巧,很快就像模像样了。一个个半月形的韭菜盒子整齐排列,像一弯弯翠玉镶了金边。

这时,糯米肉丸的香气已透过锅盖缝隙丝丝缕缕地飘出来,那是糯米清甜与肉脂醇厚交织的、令人安心的暖香。

林若若算着时间,让秦阿兰另起一锅,少放油,将包好的韭菜盒子放进去,小火慢烙。

很快,面皮被热油烘出淡淡的焦黄,面香、油香混合着韭菜鸡蛋那无法抗拒的鲜香,弥漫开来,与蒸锅里的肉丸香气互相应和,勾得人馋虫大动。

主食有了,还需汤水。

等赵长风带着洗漱完毕的赵林赵峰走进堂屋时,桌上已经摆得满满当当。

正中间是一大盘热气蒸腾、晶莹油亮的糯米肉丸;

旁边是一大盘烙得两面金黄、皮薄馅足的韭菜盒子;

一大盆浓稠喷香的小米粥冒着热气,香味扑鼻~

另有给大人们准备的,昨日剩下的肉包子重新蒸透,以及新蒸的两合面杂粮馒头。

昨夜,梁石和赵长风不知说了什么,自今日起,家中的堂屋饭桌只赵家人用饭,包括赵山根。

秦阿兰和梁石则在自己屋里吃。

赵长风同意了。

不过,饭食是一样的。

“哇!”赵峰眼睛瞪得溜圆,使劲吸了

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