做豆腐的第一步是泡豆子。

她把留出来的黄豆倒进大木盆里，用井水泡上。豆子吸饱了水，一颗颗胀得圆滚滚的，表皮光溜溜的，看着就喜人。

泡了一夜，第二天天没亮，林若若就起来了。

赵长风比她起得还早，已经把石磨刷洗干净，在院子里等着了。

磨豆浆是个力气活。

赵长风推磨，林若若往磨眼里添豆子。白花花的生豆浆从磨缝里流出来，顺着磨盘淌进底下的木桶里，空气里弥漫着一股生豆子的清香气。

晓静不知道什么时候醒了，搬了个小板凳坐在旁边，托着腮看爹娘磨豆腐，看得眼睛都不眨一下。

豆浆磨好，接下来是滤渣。

林若若找了一块细密的麻布，四角吊在木架上做成一个滤兜，把豆浆倒进去，白稠的浆汁沥出来，豆渣留在布里。

滤出来的生豆浆倒进大锅里煮。

煮豆浆是个细致活，火不能太大，太大了容易糊锅底；也不能太小，太小了豆浆煮不透，有豆腥味。

林若若守在灶前，拿长柄木勺不停搅动。锅里的豆浆慢慢热起来，表面泛起一层白沫，越积越厚，眼看着就要溢出来。

她眼疾手快，舀了一勺凉水泼进去，翻滚的豆浆立刻缩了回去。

赵长风在灶下烧火，看着她这一手，眼里带了几分惊奇。

豆浆煮开了，浓郁的豆香飘满了整个院子。

林若若舀了一碗热豆浆，加了小半勺糖，递给晓静。小姑娘捧着碗小口小口地喝，喝得眼睛弯成了月牙。

“娘亲，好好喝！”她嘴角沾着一圈白沫，仰起脸来笑得眉眼弯弯。

林若若拿袖子给她擦嘴，自己也尝了一口。

确实是好喝。

豆香浓，没有半点腥味，入口醇厚顺滑，比她在现代喝过的任何豆浆都香。

接下来是最关键的一步——点卤。

豆腐做得好不好，全在点卤上。

林若若没有现成的卤水，但她有法子。她把之前留的一碗酸浆水端出来——那是上回做醋不小心做酸了的米汤，她没舍得倒，一直留着，这会儿正好派上用场。

酸浆水沿着锅边慢慢淋进去，木勺轻轻推着豆浆。

渐渐地，豆浆里凝出絮状的豆花来，一朵一朵的，像云彩似的在锅里飘着。

絮越凝越多，浆水越来越清。

林若若看着火候差不多了，停了手。

晓静趴在锅沿上看，惊奇地叫起来：“娘亲娘亲，豆浆变成花了！”

林若若笑着摸摸她的头，拿大勺舀了一碗豆花出来，淋上一勺酱油、