会习惯性的想起，哪儿有什么，哪儿可以做什么，餐饮是集群的核心产业，必须做好引流，至于挣不挣钱，倒在其次，等经济下行，各个行业开始萧条，这个行业壁垒就会显现，那时才会发挥它的作用。无论什么平台，流量都是至关重要的，也都是需要付费的，只是现在的认知水平还达不到，意识不到这个问题，所以提前把壁垒建起来，构筑好一个巨大的蓄水池，只要池子里有水，商业不会崩掉的。或许三十年后，或许五十年后，经济开始萧条，资本泡沫崩溃，增量市场不在，大家都在存量市场里玩，餐饮仍旧是非常活跃的战场，大家兜里都没钱，还是得吃喝用度，头部企业必然会陷入血腥的价格厮杀，疯狂的抢夺中小企业的饭碗，而小企业，也就是路边的小摊子想要生存，就得做一些拿得出手的产品锚定客户，比如小面馆吧，原本市场活跃的时候，卖十文二十文一碗，情况一变，如若继续坚持，没有客流必然要倒闭，他们的出路就是现在的南厅，主动把价格定在成本线上，靠附加品做利润，或许整体利润没有那么高，但是可以活得下去，只要撑个三五十来年，萧条过去，还是一条好汉。”

长孙无垢：“确实如此，原本模模糊糊，听你一说豁然开朗，只是，南厅是不是太乱糟了？”

小云：“闹哄哄是正常的，这是繁荣商业的天然底色，绝对的秩序只会带来绝对的冷清，绝对的混乱也必然会滋生灾祸，一切都要有规矩，但是也要相对宽松，打击小偷小摸，坑蒙拐骗，尤其是骚扰女性的这些行为的力度很大，只要敢出手，最次也得破财。福泽街与金光延平相连，已经有许多担儿挑开始叫卖，不消一两年，城外两门之间以及整个福泽街必然会发展成一个巨大的自由贸易市场，陛下之所以能无限制的允许我做西市，很大程度上就是因为这个商业街，西门外自由市场是未来新西城的雏形，东西贸易的集散地，自由贸易的气息越浓厚，商人驻留的意愿才会越强烈，人家来行商，肯定是图点什么，要么安稳，要么有利，总不可能图官家脸臭，税高吧，或者大刀砍脖子利索吧。未来三十年的重要纳税区就是西门外的国际市场，你可以去问问，整个西边都在你哥名下，真正的商业从来不是脑子一热去做什么，都是提前几年几十年规划出来的。档口销量怎么样