寻常的前菜模式,以五行作为主题,在一个所谓的前菜中,融入了不同阶段的料理。」
「单拿出来看,「金衣脆皮虾饼」「翡翠葱香豆腐条」「水晶牛肉冻」「红油冻豆腐」「米饼牛肉」五道中除了「米饼牛肉」有点争议,其他都可以拿来做前菜。」
「但合起来,却是「油炸」「凉菜」「汤品」「热菜」「主食」。」
说到这,夏一天微微一笑。
「很奇怪吧,这与华夏料理逻辑中「凉菜」→「热炒」→「主菜」→「汤菜」→「主食」→「甜品」的逻辑并不相同...」
温知夏点点头,虽然她是料理白痴,但最基本的国宴菜布置她还是清楚的。
看到她点头,夏一天望向屏幕。
「可我们换个角度想一想,这东西和华夏的料理逻辑不同,和什么类似呢?」
「没错...就是怀石料理!」
「「八寸」→「向付」→「煮物」→「烧物」→「御饭+香物」。」
「抛开代表刺身的「向付」,此刻评委如果闭上眼睛感受到的,就是...」
「凉宫如月制作的「八寸」→夏鸣制作的「扬物(炸物,天妇罗)」→「先付」→「煮物」→「烧物」→「御饭+香物」...」
「如果最后的米汤是甜汤,那就是代表收尾的「汤物」,如果口味更清淡一些,那就是新一轮的「先付(前菜)」!」
说到这,夏一天笑出了声。
「和我猜想的一样,借力打力,在一个前菜中...走完了对面料理的半生!」
「这也就意味著他用了一道料理,直接给凉宫如月的开幕画上了休止符!」
「将前菜完全修改成了...自己料理的形状!」