单【彗星炒饭】。

旁边还有醒目的【代客加工一切食材，加工费：十万円/次！】的牌子。

此外，就是那两个免费的茶桶——【冰镇蜂蜜柚子茶】和【养生暖胃花茶】。

魏庄思考了片刻，觉得是时候丰富一下隐藏菜单的内容了。

他决定将新掌握的三道传奇或功夫菜加入其中。

【乌鸡饭】

【开水白菜】

【文思豆腐】

同时，他也注意到了免费茶点区域的空缺。

光是茶水，虽然贴心，但总觉得少了点增加摊位粘性的小惊喜。

他决定制作一款清爽可口的中式甜品作为免费自取的小甜点，每人限一份。

他选择的，是椰汁马蹄糕。

这是一道以椰汁、马蹄粉为主料，搭配冰糖等辅料蒸制而成的传统广式甜品。

成品色泽黄白相间，晶莹剔透，口感Q弹爽滑，兼具椰浆的浓郁醇香与马蹄的清新淡雅，还具有清热去湿的生津功效，非常适合夏末初秋的天气。

魏庄想到就做。

他取出优质的马蹄粉，将其分为等量的两份。

一份用适量的清水调成无颗粒的生浆备用。

另一份，他则开始制作熟浆——这是马蹄糕成功的关键步骤之一。

他在小锅中加入冰糖、少量清水，小火煮至冰糖完全融化，姜味微微渗出。

然后，他舀入一小勺调好的生浆，快速搅拌，使其在热糖水中变成粘稠的半透明糊状，这就是熟芡。

紧接着，他将这滚烫的熟芡迅速倒入剩余的生浆中，一边倒一边快速搅拌，使生熟浆完全混合均匀，形成质地细腻的生熟浆。

这样处理过的粉浆，蒸制时不易沉淀，成品口感更佳爽滑。

接着，他处理椰浆部分。

将浓稠的椰浆与适量的白糖混合，轻轻搅拌至糖融化。

同样，他也取出一部分马蹄粉生浆，与椰浆混合均匀，形成白色的椰浆粉浆。

准备工作就绪，他取来一个方形的不锈钢浅盘，刷上薄薄一层油防粘。

蒸锅水烧开，他先倒入一层薄薄的黄色糖水浆（约0.3-0.5厘米厚），盖上锅盖，大火蒸约2-3分钟，待其完全凝固呈透明状。

然后，再小心地倒入一层白色的椰浆粉浆，同样厚度，同样蒸2-3分钟至凝固。

如此反复，一层黄，一层白，交替叠加，直到用完所有的粉浆，通常会有5-7层。

整个蒸制过程需要耐心和精准的火候控制，确保每一层都完全凝固才能倒入下一层，否则会混色影响美观。

魏庄