此同时，魏庄取出一小把色泽深褐，形态饱满的乌梅，放入温水中浸泡。

“乌梅？”

幸平创真眼睛一亮。

“酸味可以解腻提鲜，还能和甲鱼的味道形成复合层次。”

焯水去腥、初步炖煮的步骤完成后，魏庄拿出了准备好的高压锅。

他将甲鱼连同锅中的清汤一起转入高压锅内胆，并将泡发好的乌梅也滤水加入。

“用高压锅可以大大缩短甲鱼胶质炖煮融化的时间，同时保持风味不散失。”

堂岛银抱着手臂，对身边的仙左卫门低声说道。

总帅微微颔首，目光始终未离魏庄的双手。

盖上高压锅盖，开火。

随着压力上升，锅体发出轻微的嘶嘶声。

魏庄调整好火候，设定时间。

在等待高压锅工作的这一个多小时里，他并未闲着。

他清理了操作台，将用过的刀具、砧板仔细清洗消毒，又准备了待会过滤用的细纱布和筛网，一切井井有条。

他的身影在灯光下忙碌却不见慌乱，仿佛一切尽在掌握。

就在高压锅提示音响起前几分钟，小林龙胆的身影重新出现在灯光下。

她手里拎着一个环保袋，里面装着三个圆滚滚、青绿皮、网状纹路清晰的哈密瓜，而不是魏庄说的两个。

“我回来啦！”

龙胆的声音带着一丝欢快，她将袋子递给魏庄，琥珀色的眼眸里闪着狡黠的光。

“看到瓜很不错，就多买了一个。”

她没明说，但在场谁都明白她的潜台词——这么好的东西，只做两份给总帅和堂岛前辈品尝太可惜了，多做一个，我们也能尝尝嘛！