一字一句。

“酿酒。”

苏清雪愣住了。

“酿酒？”

凌风点头。

“对。酿酒。”

苏清雪眨了眨眼。

“夫君，咱们是卖煤的，不是开酒坊的。这隔行如隔山……”

凌风摇头。

“不是普通的酒。”

他顿了顿。

“我要酿的，是烈酒。比市面上所有酒都烈的酒。”

苏清雪看着他。

“烈酒？有多烈？”

凌风想了想。

“烈到能点火。”

苏清雪的眼睛，一点一点瞪大了。

她虽不懂酿酒，但也知道，寻常的酒，是点不着的。只有那些极烈的酒，才能遇火即燃。

若真能酿出那样的酒——

“夫君，这样的酒，有人买吗？”

凌风点头。

“有。”

他站起身，在廊下来回踱步。

“第一，军医营需要。张老先生跟我说过，现在的酒太淡，擦在伤口上洗不净烂肉。若能有烈酒，不知能救多少伤兵的命。”

苏清雪认真听着。

“第二，边关军民需要。威北关苦寒之地，冬日漫长，军民多饮酒驱寒。可现在的酒，淡而无味，喝上几碗也不顶事。若有烈酒，一碗下去，浑身都暖。”

他顿了顿。

“第三，北边数州需要。我听商队的人说过，西北边的云州、朔州、代州，冬天比咱们这儿还冷。

“那边的军民，对烈酒的需求极大。可他们没有烈酒，只能喝淡酒，喝多少身上都热不起来。”

“若能酿出烈酒，运到西北边去，价钱翻几番都有人抢着要。”

苏清雪听得入神。

她虽是女子，但自小跟着父亲耳濡目染而养成的眼界，对商道并不陌生。

凌风说的这几条，她都听得明白。

军医营是固定销路，边关军民是基本盘，北边数州是广阔市场。

若真能酿出烈酒，这生意，比蜂窝煤大得多。

可她也听出了其中的难处。

“夫君，这烈酒，你会酿？”

凌风沉默片刻。

他想起前世。

前世他在短视频平台刷到过酿酒的科普视频，讲解如何通过蒸馏提高酒精度。虽然只是一知半解，但基本原理他记得。

粮食发酵产生酒液，酒液加热变成酒气，酒气遇冷凝结成酒，这样出来的酒，比原来的酒劲大得多。

反复蒸，酒劲越来越大。

这就是所谓的“蒸酒”。

至于具体的火候、工具、配比，他不知道。那些需要酿酒师傅去摸索。

他只需要告诉师傅们方向。

他看着苏清雪。

“我知道怎么酿。但具体怎么做，得请酿酒师傅来试。”