间尚早，沈卓还没有回来，沈青也是，不过出乎意料的是冯桂花也不在，趁着这个机会，木双婉给捡回来的田螺换了一次水。

田螺生活在水里，一定会带有河水特有的泥沙味和泥腥味，所以在做嗦螺之前，必须将田螺放在清水中喂养两到三天，每天换两到三次水，这样才能保证它们能够将自己身体里的泥沙和一些污秽的东西排除体外，让吃嗦螺的人更加放心。

做完这一切，木双婉又去冯桂花家的菜园去看了看，确认一下到时候自己用的材料是否能够备齐，比如青椒。